Festeggia le 39 edizioni la storica Sagra dell’Agnolotto d’Asino a Calliano, ideata e organizzata dalla Pro loco e dal Comune di Calliano, in collaborazione con l'Unione di Comuni “Comunità Collinare Monferrato Valle Versa”.
Nel cortile della Pro Loco in via Roma, questa sera e domani, sabato, a cena (con orario dalle 19 fino alle 22.30 per la distribuzione gastronomica e fino all’una di notte per il beverage) e domenica a pranzo alle 12.15 e a cena dalle 19 fino a esaurimento scorte, sarà possibile vivere una esperienza gastronomica all’insegna della tradizione e della tipicità.
Protagonista della rassegna culinaria, valorizzata dalla cornice romantica e caratteristica del vivace centro storico di Calliano, è senza dubbio l’agnolotto d’asino, preparato con amore dai volontari della Pro loco.
La storia dell'agnolotto d'asino
D’altro canto, la carne d’asino è da più di un secolo protagonista della cucina tipica locale: furono il callianese Cesare De Maria (detto ’l Cegi ‘d Marulin) e il granese Giuseppe Galliano (detto ’l Pin dla Cavalina) a introdurne il consumo in questo angolo di Monferrato dopo averla assaggiata durante un viaggio sul monte Amiata in Toscana, per acquistare asini destinati ad alcuni allevatori di St. Jean de Maurienne in Savoia. All’epoca, la carne d’asino era considerata una carne povera, oggi costituisce invece l’ingrediente che regala unicità alla cucina callianese, con una rosa di piatti – dall’agnolotto allo stufato d’asino – davvero gourmet. E al culto dell'asino è legata non solo la gastronomia ma anche la gara del Pa(g)lio Ragliante, che si corre in paese ad ottobre, durante la festa patronale, a siglare lo stretto rapporto che unisce Calliano a questo splendido animale.
Durante la Sagra dell’Agnolotto d’Asino, oltre agli agnolotti saranno disponibili anche stufato d’asino e altri piatti tipici del territorio. La manifestazione sarà allietata da un ricco programma musicale.
Una Sagra dell'Agnolotto d'Asino... in musica
Nel cortile della Pro loco durante le tre serate, alle 21, si esibiranno gruppi di liscio. Questa sera si esibirà Luigi Gallia con la sua orchestra. Sabato suonerà Polidoro Group. Domenica 30 giugno sarà infine la volta di Bruno Mauro & La Band. Il pranzo di domenica sarà accompagnato in sottofondo dalla musica di un dj. Sabato, infine, in piazza Marconi, con inizio alle 21.45, è in programma una serata latino americano con Salsa Dura, scuola di ballo di Asti. Durante la manifestazione sarà presente il banco di beneficenza gestito dal locale asilo.
Presso il salone Don Luigi Venesia sarà inoltre possibile visitare, in orario serale dalle 19 alle 23, la mostra di quadri dell'artista Gianni Alba.
La Sagra dell'Agnolotto d'Asino come promozione
“La Sagra dell’Agnolotto d’Asino – attesta il sindaco Paolo Belluardo – è una nuova opportunità di visita del paese dopo il grandissimo successo riscosso ai primi di giugno dalla manifestazione “Tra Piazze e Cortili”. Come amministrazione sosteniamo quindi con convinzione tutte le occasioni di promozione di Calliano”.
“La Sagra – conferma Claudio Coggiola, presidente della Pro Loco – propone piatti con prodotti locali, che rappresentano le nostre tipicità. Inoltre è frutto del lavoro dello staff callianese che si occupa di tutti i passaggi, dalla realizzazione del ripieno alla preparazione e al servizio. In questo caso, la qualità dei cibi è davvero strettamente legata alla loro origine”.
Per informazioni: 333 4612198 – info@prolococalliano.it – www.prolococalliano.it Informazioni sulla manifestazione sono inoltre disponibili sulla pratica webapp ViviCalliano, scaricabile gratuitamente su smartphone.
È inoltre accessibile anche un’apposita area attrezzata per camper. Anche in caso di maltempo, la manifestazione avrà comunque luogo nelle date prestabilite.
I prossimi appuntamenti
Tra i prossimi appuntamenti la Sagra dello Stufato d’Asino (dal 23 al 25 agosto 2019), la Festa Patronale (dal 19 al 21 ottobre 2019 con il 50° Paglio Ragliante il 20 ottobre 2019). La Pro Loco Calliano, come ogni anno, parteciperà anche al Festival delle Sagre ad Asti (7 e 8 Settembre 2019).