I migliori Chef e Sommelier del mondo, riuniti nella giuria dell’International Taste Institute, hanno fornito ottime valutazioni dei prodotti presentati da Raspini S.p.A. al Superior Taste Award 2021
- Il Salame Piemonte IGP ha ricevuto il Superior Taste Award con 3 Stelle
- Il prosciutto cotto Grancordato Raspini ha ricevuto il Superior Taste Award con 3 Stelle
- Il prosciutto cotto Gran Paradiso ha ricevuto il Superior Taste Award con 2 Stelle
- Il Roastbeef Raspini ha ricevuto il Superior Taste Award con 2 Stelle
Quattro prodotti che, nella loro categoria, rappresentano i top di gamma di Raspini, e vedono riconosciuta ai massimi livelli la serietà e l’altissima qualità del lavoro dell’azienda, ma questo è un riconoscimento che premia anche le eccellenze e la tradizione di una terra unica qual è il Piemonte.
La valutazione dei prodotti, indetta dall’International Taste Institute, è eseguita da una giuria di 200 membri composta dai migliori Chef e Sommelier del mondo, selezionati in base alla loro esperienza in degustazioni. Molti di loro figurano nelle guide Michelin o Gault & Millau, arrivano da 20 Paesi e soprattutto sono esterni all’Istituto e indipendenti.
Il metodo di valutazione è molto severo ed è basato su 5 criteri internazionali e certificati (AFNOR XP V09A standards) di analisi sensoriale: la prima impressione, la visione, il sentore olfattivo, il gusto, la consistenza. Ogni membro della giuria esegue la valutazione in modo autonomo, in assoluto silenzio e senza confrontarsi con gli altri.
Il test è blindato dall’anonimato: il prodotto viene servito in un contenitore standard trasparente o in porcellana bianca, il giurato non conosce il brand, il nome del prodotto e neppure il paese d’origine. Ha a sua disposizione solo una breve descrizione della categoria di prodotto.
Proprio la severità del metodo di valutazione e l’indiscutibile competenza della giuria, rende evidente lo straordinario risultato dei prodotti di Raspini S.p.A. e gratifica l’impegno dell’azienda nel perseguire l’obiettivo dell’altissima qualità.
“Siamo onorati di congratularci con la vostra azienda e il vostro team – ha dichiarato Simone Ievoli, Business Consultant Italy, UK & Irlanda dell'International Taste Institute - per lo straordinario successo ottenuto con il gusto dei prodotti. Meritate di essere orgogliosi di commercializzare prodotti con questo livello di gusto.”