Uno zucchero buono nasce solo in filiere etiche che rispettano le persone ed il pianeta.
Dal 9 al 20 marzo alla Bottega Rava e Fava di via Cavour 83 è il momento giusto per scoprire tutti gli zuccheri di canna da filiere etiche garantite a marchio Altromercato. Sono ben 9 filiere eque e dirette con 8 origini tutte certificate biologiche da produttori del commercio equo e solidale del Costa Rica, Colombia, Ecuador, Paraguay,Mauritius, Filippine, Thailandia e Cambogia.
Due sono gli storici zuccheri integrali con 100% estratto di canna da zucchero e non raffinati (lavorazione artigianale in piccole unità produttive): il Dulcita ecuadoregno e il Mascobado filippino; tre zuccheri grezzi di canna piacevolmente croccanti a cristalli grossi e non sbiancato né colorato: il Demerara del Costa Rica, il Picaflor ed il Manduvirà del Paraguay; un'eccellenza è il Fior di Cocco specialità cambogiana integrale a lavorazione artigianale.
Filiera etica significa: garanzia di un prezzo equo ai piccoli contadini organizzati in cooperative con l'integrazione di un premio fair trade e un premio per la coltivazione biologica; le relazioni sono dirette senza intermediari e si pianificano a lunga durata; supporto all'agricoltura familiare con produzioni sostenibili dal punto di vista sociali ed ambientali ; tutela della biodiversità e del rispetto del suolo; garantire canali di accesso al credito tramite il prefinanziamento.
La concretezza e la fattibilità di questo tipo di economia in questi anni ha prodotto risultati sorpendenti.
Manduvirà: per la prima volta nella storia del Paraguay, i coltivatori sono proprietari di uno zuccherificio grazie anche al sostegno dei soci Altromercato; L'organizzazione contadina filippina PFTC è riuscita ad attivare 5 mulinidi proprietà, uno per ogni cooperativa di coltivatori di canna da zucchero grazie al sostegno di Altromercato; La Cooperativa agricola COPROPAP ecuadoregna sta in questo periodo costruendo un mulino comunitario per la lavorazione della canna da zucchero grazie al nostro sostegno.
Dal 9 al 23 marzo è il momento giusto per scoprire tutti gli zuccheri: 20% di sconto su tutte le confezioni acquistate.