Location e atmosfera
Basta entrare da CouCou per percepire immediatamente un'atmosfera inattesa: i pavimenti delle sue stanze e l’austerità delle sue pareti spoglie, contrariamente a ciò che ci si aspetterebbe, riescono a trasmettere un calore sobrio, subito amplificato da una serie di dettagli: dalla lavagnetta che annuncia i piatti del giorno fino all’originale e ben pensata carta dei cocktail, dai tavolini non enormi ma “giusti” fino alla baguette servita con nonchalance in un sacchetto di carta, dal volume misurato della musica fino alla cortesia che percepirete come un tratto identitario di questo locale, tutto vi farà trovare a vostro agio. A convincervi definitivamente che la vostra è stata una scelta azzeccata saranno i piatti che via via vi verranno serviti.
Conquistati dai sapori d'Oltralpe
La qualità complessivamente alta della proposta di CouCou emerge già col primo piatto, scelto tra quelli del giorno: un’intrigante Ostrica Martini Fumée nella quale beurre blanc, Vermouth dry e polvere di ginepro si amalgamano perfettamente, lasciando al palato un potente retrogusto di huître.
Un equilibrio di sapori e una forza che si ritrova, senza difficoltà, sia nelle Anchois cantabriques rese particolarmente interessanti dalla freschezza loro regalata dall’olio al prezzemolo,
sia nella Tartiflette alla quale il Reblochon e la pancetta affumicata imprimono un sapore vigoroso e avvolgente.
E sulla stessa linea, confermando la costanza e l’abilità della cucina nel promuovere il gusto d’Oltralpe, mi sono sembrati anche la Soupe d’oignon, reinterpretata in una chiave della quale a connotare l’assaggio era un equilibrato sapore di cipolla bruciata,
e il Cordon bleu, reso particolarmente accattivante sia dalla perfetta panatura, del tutto in sintonia con la morbidezza del contenuto, sia dalla purè – davvero buona! – che l’accompagna.
Si chiude in bellezza con una Tarte au citron tanto decisa da risultare quasi “assoluta” nella sua intensità agrumata e perfetta per chi ama il limone senza compromessi.
Se l’unico neo sono i calici da vino
ll servizio è in perfetta sintonia con lo spirito del posto: gentile, cortese, mai invadente. Ogni piatto arriva accompagnato da una parola di spiegazione e da un sorriso che arricchiscono l'esperienza senza appesantirla. La cantina merita una menzione a parte: selezione francese a tutto campo, decisamente interessante e mossa da una dichiarata intenzione di crescere. Unico appunto, i calici da vino: funzionali, ma non all'altezza della proposta enologica; un neo che andrebbe tuttavia decisamente rimosso e che valorizzerebbe ulteriormente un indirizzo che, forse proprio per la sua capacità di lasciar prevalere la sostanza sulla forma, vale davvero la pena segnarsi. Senza dimenticarsi che, aprendo alle 18.00, può rappresentare anche una buona occasione per un buon aperitivo.
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COUCOU
Tipologia locale: ristorante
Indirizzo: Via Carlo Ignazio Giulio 2/G
Telefono: (+39) 011 18837059
Prezzi: Petit plats (4/5€), Plats (13/22€), contorni (6€), formaggi (10€) dolci (6-8€); coperto (2.50€).
Servizi: piatti vegetariani; dehors estivo; animali ammessi.
Ultima visita (cena): marzo 2026
Sensazioni al volo: Un posto che invoglia a tornare: per l’atmosfera sobria, per l’ambiente informale, per il servizio affabile, ma soprattutto per i piatti che garantiscono un viaggio autentico nei sapori francesi. Con un unico appunto: i calici da vino che, anche tenuto conto della proposta enologica valida e in crescita, varrebbe la pena ripensare.