Anche se, nello specifico, la giornata che volge al termine è stata particolarmente concitata e ricca di notizie di grande rilievo, non vogliamo far venir meno l’apprezzato appuntamento con la ‘Storia della settimana’.
Ovvero lo spazio che, ogni domenica, destiniamo alla riproposizione di quello che a nostro parere è stato il racconto più significativo dell’intera settimana.
Oggi, in particolare, vogliamo riproporvi una bella storia di tenacia e resilienza… al tempo del covid.
LA TRASFORMAZIONEDEL WELLNESS FRUIT BAR
"Ce la faremo".
Se serve avere grinta, resilienza e voglia di reinventarsi, le due sorelle Cristina e Lucia Quinto ne hanno da vendere e raccontano un altro esempio di forza dei commercianti astigiani.
La crisi provocata dall'emergenza Covid ha morsicato duro anche le loro attività e un pezzo per volta ne ha modificato le trame.
Il Wellness fruit bar... cambia volto
Dal 2017 in via Gobetti c'è il Wellness fruit bar, nato come esperienza vegano - crudista, ma che ha allargato gli orizzonti nel tempo, mantendendo l'impostazione su salute e benessere.
Una zona bella e favorevole, con tanti aperitivi, pause pranzo, pranzi d'asporto e la possibilità di farcela, in difficoltà come tanti, certo, ma riuscendo a sbarcare il lunario.
Ora però le cose sono cambiate. Ci spiega Lucia: "La situazione è peggiorata decisamente, anche le persone che lavorano in smart working, si portano il pranzo da casa e il lavoro è diminuito, così abbiamo cercato di reinventarci in qualche modo mantenendo l'attenzione alla salute".
Arriva il pane speciale, frutta e verdura
Ed è così che il Wellness, venderà anche pani speciali e frutta e verdura. "Ho aggiunto questi prodotti alla mia licenza", spiega ancora Lucia che racconta la sua storia.
"Mia sorella è panettiera e a dicembre ha chiuso la panetteria 'Le Bistrot' di piazza Roma, venendo a lavorare con me. Grazie a lei produciamo pane particolare di diversi tipi".
Lucia ha anche, con il marito, il bar Bistrot di corso Alfieri e ha preferito tenerlo chiuso, anche se continua a pagare un salatissimo affitto di 2700 euro.
"Dopo 16 anni di pagamenti regolari, continuo a farlo anche se mi sarei aspettata che la proprietà mi venisse incontro in qualche modo. E invece...Comunque preferisco tenere chiuso, il bar è fatto di socializzazione. Stiamo diventando dei robot".
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