Si è concluso ad Asti, ospiti dell’aula didattica professionale del corso di Viticoltura ed Enologia Uni-Astiss il 51° corso Onav per Assaggiatori di vino con la consegna dei diplomi.
I 40 corsisti hanno frequentato 16 lezioni teorico-pratiche con l'assaggio di più di 50 vini regionali e nazionali.
Per completare adeguatamente la formazione il gruppo ha visitato una cantina vinicola e un bottificio. Dopo aver superato l’esame, articolato in una serie di domande a risposta libera e nella degustazione di cinque vini, tutti i partecipanti possono fregiarsi del titolo di Assaggiatori di vino iscritto all’albo Onav, organizzazione giuridicamente riconosciuta.
Sono ora in grado di valutare con competenza un vino definendolo per caratteristiche e tipicità, esprimendo alla fine una votazione che ne definirà le qualità organolettiche e l'apprezzamento complessivo.
Per alcuni di loro la frequentazione del corso è stato un completamento professionale, per altri l’approfondimento e il perfezionamento tecnico di una passione.
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