Le colline del Monferrato, riconosciute dall'UNESCO come patrimonio dell'Umanità, si preparano a ospitare la terza edizione di Barberando, una rassegna che fonde la cultura del vino con la più autentica tradizione culinaria. L'evento, organizzato dal Comune di Costigliole d'Asti in stretta collaborazione con l'Associazione Produttori Noi di Costigliole, punta a consolidare il posizionamento del borgo come meta d'elezione per il turismo regionale.
Il programma si articola in quattro momenti chiave in programma nell'imminente mese di marzo. Si inizierà con i pranzi di domenica 15 e domenica 22, per proseguire con l'appuntamento serale di venerdì 27 e concludersi con il pranzo di domenica 29. Protagonisti assoluti saranno 31 produttori di vino e 2 distillerie locali, le cui eccellenze verranno servite nei sei ristoranti aderenti all'iniziativa. Gli ospiti potranno scegliere tra le proposte dell'Osteria Cascina Collavini, del Ristorante Pizzeria Da Maddalena, della Trattoria Il Grappolo Rosso, del Ristorante Podere La Piazza, dell'Enoteca Caffè Roma e del Ristorante Terra di Mezzo.
Secondo Vitaliano Maccario, presidente del Consorzio della Barbera d'Asti e Vini del Monferrato: "questa rassegna rappresenta un modo autentico di raccontare la Barbera di Costigliole d'Asti, mettendola al centro della tavola e creando un gioco di squadra tra produttori, ristoratori e sommelier", sottolineando l'importanza di una valorizzazione comune.
L'esperienza non si limiterà al solo aspetto gastronomico. Durante le domeniche della rassegna, i visitatori avranno la possibilità di esplorare il patrimonio storico e artistico locale grazie alle aperture del Castello, che ospiterà mostre d'arte curate dall'assessorato alla Cultura. All'interno dei ristoranti, i partecipanti saranno accompagnati da sommelier professionisti in sessioni di degustazione alla cieca e percorsi del gusto studiati per esaltare i cru locali in abbinamento a piatti iconici come gli agnolotti, le carni piemontesi e i formaggi stagionati.
Soddisfazione per l'iniziativa è stata espressa anche da Lorenzo Gozzelino, presidente dell'Associazione Produttori Noi di Costigliole, che ha evidenziato come i produttori si sentano sempre più coinvolti in un progetto che mira a rafforzare la visibilità del vitigno sul territorio: "l'evento è un’occasione imperdibile per vivere l’autenticità di un borgo dove ogni calice racconta la passione di una comunità che ha fatto della viticoltura un'arte", ha affermato.
L'amministrazione comunale continua dunque a investire nel sostegno diretto al comparto vinicolo. Il sindaco Enrico Alessandro Cavallero ha lodato l'impegno dei collaboratori e dei produttori nel rafforzare il "modello Costigliole", definendolo un sistema fatto di accoglienza, paesaggio e impresa. Per partecipare a Barberando è necessario prenotare direttamente presso i ristoranti coinvolti, mentre i dettagli completi sul programma sono disponibili sul portale istituzionale del Comune e sul sito visitcostigliole.it.
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