Le colline del Monferrato, patrimonio UNESCO, si preparano ad accogliere la settima edizione del Barbera Fish Festival, l’appuntamento che celebra l’originale incontro tra la Barbera d’Asti e il merluzzo norvegese. La grande novità di quest’anno è il cambio di stagione: la manifestazione non si terrà più in autunno, ma nel pieno della primavera, da giovedì 28 a domenica 31 maggio. Un passaggio che punta a intercettare i flussi turistici in crescita di questo periodo e a valorizzare ulteriormente il borgo astigiano. L’evento è organizzato da Barbera Agliano con il patrocinio del Comune di Agliano Terme, in collaborazione con il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, l’Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane, i Norwegian Culinary Teams e l’Ente Turismo Langhe Monferrato Roero.
Un festival identitario tra tradizione e apertura al mondo
“Il Barbera Fish Festival è diventato negli anni un appuntamento profondamente identitario per il nostro territorio, capace di unire tradizione, qualità e apertura al mondo – dichiara Patrizia Masoero, nuova presidente di Barbera Agliano, che raccoglie il testimone da Fabrizio Genta –. Assumere la presidenza di Barbera Agliano è per me motivo di grande orgoglio ed emozione. Con entusiasmo raccolgo questa eredità, con l’impegno di continuare a valorizzare il nostro territorio e rendere il festival sempre più un punto di incontro fra culture, sapori e persone.”
Sulla stessa linea il sindaco Marco Biglia: “Ci avviciniamo con entusiasmo alla settima edizione dell’evento che più dà lustro alla nostra comunità per la sua singolarità ed esclusività. Siamo a fianco di Barbera Agliano affinché tutto si svolga nel segno dell’eccellenza, pronti ad accogliere turisti e amici che, in arrivo dall’Italia e dall’estero, soggiorneranno in paese tra le nostre magnifiche colline Unesco e apprezzeranno la nostra ospitalità insieme alle specialità enogastronomiche.”
La visione del Consorzio e il mercato norvegese
Il festival si inserisce in un disegno più ampio. “Il Barbera Fish Festival si inserisce tra gli appuntamenti più significativi di Sinfonia Barbera, il progetto con cui il Consorzio valorizza la capacità della Barbera d’Asti e dei vini del Monferrato di entrare in dialogo con linguaggi, culture e occasioni di consumo differenti – spiega Filippo Mobrici, presidente del Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato –. Questa manifestazione interpreta in modo concreto questa visione: mette in relazione il vino, la cucina, il territorio e le persone, generando un racconto contemporaneo capace di esprimere identità e apertura internazionale.” Mobrici ricorda inoltre che “la Norvegia rappresenta per il Consorzio un mercato strategico, con il quale negli anni si è consolidato un rapporto fondato su attenzione alla qualità, affinità culturali e reciproca valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche.”
Scuole in dialogo: i giovani cuochi di Asti e Tromsø
Uno degli aspetti più innovativi di questa edizione è la collaborazione tra l’Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane e la scuola alberghiera norvegese Ishavsbyen VGS di Tromsø. “Partecipiamo con grande entusiasmo a una manifestazione ormai riconosciuta a livello europeo – dichiara Annalisa Conti, presidente della Scuola Alberghiera di Agliano Terme e Asti –. Per la nostra scuola rappresenta un’importante occasione di crescita e apertura internazionale: abbiamo avuto modo di avviare un confronto con una scuola alberghiera norvegese, dando vita a uno scambio concreto e stimolante.” La direttrice Alessandra Sozio sottolinea il valore formativo di questa sinergia: “Un lavoro condiviso che significa scambio di buone pratiche, potenziamento delle competenze linguistiche e capacità di fare squadra oltre i confini. Mettere insieme le forze, le culture e le competenze è il modo migliore per raggiungere un risultato di alto livello.”
L’élite della cucina norvegese in Piemonte
Il festival si conferma palcoscenico internazionale grazie ai Norwegian Culinary Teams, le squadre che rappresentano la Norvegia alle Ika Culinary Olympics, la più antica competizione culinaria mondiale nata nel 1896. A guidare la delegazione sarà il team manager Gunnar Hvarnes, medaglia di bronzo al Bocuse d’Or 2011, affiancato dagli chef Håvard Onsøyen, Andreas Enger Fjellheim e Per Anders Midtlie, sotto il coordinamento del direttore Espen Wasenius. Insieme trasformeranno il merluzzo in creazioni d’alta cucina abbinate alla Barbera d’Asti.
Il programma: masterclass, street food e degustazioni
Il cuore dell’eccellenza gastronomica sarà BAart, l’ex confraternita di San Michele. Qui si terranno due appuntamenti esclusivi su prenotazione: la Cena Masterclass di giovedì 28 maggio alle 19.30 e il Pranzo Masterclass di domenica 31 maggio alle 12.30, entrambi curati dai Norwegian Culinary Teams in collaborazione con la scuola alberghiera astigiana.
Venerdì 29 e sabato 30 maggio il festival animerà il centro storico con due serate di street food gourmet e degustazioni. Dalle 17 alle 23 sarà possibile assaggiare oltre cento etichette dei produttori negli stand di piazza San Giacomo, mentre dalle 19 alle 23 le vie del borgo si popoleranno di punti ristoro. A fianco delle proposte delle attività locali, gli studenti di Tromsø e di Asti lavoreranno fianco a fianco per proporre un piatto ideato dagli chef norvegesi. Sarà presente anche una delegazione del Sjømatfest di Tromsø con due ricette della tradizione scandinava. Il menù spazierà dal merluzzo, stoccafisso e baccalà ai classici piemontesi. La colonna sonora delle serate sarà affidata a diverse band live: venerdì si esibiranno JamesonS, 4WD cover band, Suoni Essenziali, Autobuskers e Rebel Roots; sabato toccherà a Dillotuprima, ai 4WD, al Nirvana Unplugged performed by Andy, ai Keily’s Folk, ai Lou Tente e ai The Camel Toes.
Sabato 30 maggio alle 10, sempre a BAart, è in programma il convegno “Soluzioni nature-based per una gestione sostenibile dei vigneti”, con la presentazione del volume “Nature-Based Solutions for European Vineyards” a cura di Udaya Sekhar Nagothu. Interverranno Enrico Rivella (ARPA Piemonte), Mauro Bettini (Parco Monte Fenera), Lorenzo D’Avino (CREA) e gli esperti svizzeri Stephan Emery e Nicolas Delabay. In serata, l’eccellenza dei Culinary Teams entrerà nelle cucine dei tre ristoranti di Agliano Terme — Osteria La Milonga, Ristorante Villa Fontana e Il Gatto Verde — che proporranno cene a tema con menù esclusivi creati in collaborazione con gli chef norvegesi.
Un evento che guarda alla Scandinavia
“Un evento che si distingue nel panorama dell’offerta turistica ed enogastronomica di Langhe Monferrato Roero grazie ad un gemellaggio originale, che trova radici in una comunità in cui la tradizione locale si fonde – ma non perde identità – con la gastronomia e la cultura norvegese – dichiara Mariano Rabino, presidente dell’Ente Turismo Langhe Monferrato Roero –. Un connubio che esalta le specialità tipiche di Agliano e del Nord Europa e che contribuisce a dare lustro alla nostra destinazione all’estero, in uno dei mercati più interessanti per la nostra destinazione, la Scandinavia. Infine, un plauso agli organizzatori per la scelta di cambiare la stagionalità dell’evento, collocandolo nella tarda primavera, una stagione che anno dopo anno registra flussi turistici in crescita.”
Per informazioni e prenotazioni: infoagliano@gmail.com, telefono +39 0141 1490964.
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