La viticoltura sta attraversando una stagione di forte sofferenza strutturale, schiacciata tra il calo generalizzato dei consumi, le tensioni sui mercati internazionali e un modello produttivo che mostra crepe sempre più evidenti. Per fare il punto della situazione e tracciare strade alternative, l'Associazione Rurale Italiana (ARI) ha promosso un seminario nazionale intitolato “In vino veritas?”, in programma venerdì 13 novembre alle 14.30 a Canelli, nella sala della Cassa di Risparmio in piazza Gancia 10. L'appuntamento, patrocinato dal Comune di Canelli e realizzato in collaborazione con Slow Food, Firab e Centro Internazionale Crocevia, riunirà esperti di rilievo nazionale e internazionale nel cuore del territorio delle cantine-cattedrali riconosciute dall'Unesco.
La crisi del settore e le sperequazioni della filiera
La scelta della sede non è casuale, trovandosi in una zona simbolo in cui convivono l'eccellenza enologica e le crescenti difficoltà dei produttori. A inquadrare le criticità del comparto è Fulvio Bucci, coordinatore nazionale di ARI: “Qui, tra la Langa astigiana e il Monferrato, si vedono tutte le contraddizioni del settore. Il vino italiano ha raddoppiato il valore dell’export in quindici anni, ma oggi deve fare i conti con il forte calo dei consumi, i dazi americani e 46,6 milioni di ettolitri di prodotto che rimangono invenduti nelle cantine, come ci dicono i dati del giugno scorso. Nel frattempo, il prezzo delle uve in Piemonte è sceso fino al 30%. A capitalizzare il valore e i margini rimasti sono le grandi cantine imbottigliatrici, grazie ai marchi di punta, mentre tutto il rischio d’impresa ormai ricade sui viticoltori”.
Un'analisi confermata dai numeri del territorio, dove a fronte di un ettaro di Barolo che garantisce un margine di circa 14 mila euro, un ettaro di Doc del Monferrato registra una perdita stimata di 2 mila euro. Vitigni storici come Dolcetto, Freisa, Grignolino e Brachetto continuano ad arretrare, mentre la tenuta del Moscato resta ancorata alla stabilità degli accordi di filiera sui prezzi.
L'ombra delle NGT e la minaccia per la biodiversità
Al centro della giornata di studi vi sarà anche il tema delle nuove tecniche genomiche, indicate da più parti come la soluzione tecnologica ai problemi del settore ma ritenute dall'associazione una pesante incognita per il futuro dei vignaioli. Antonio Onorati, membro del direttivo di ARI e del Coordinamento Europeo Via Campesina (ECVC), evidenzia i rischi legati alle modificazioni genetiche: “In questo quadro le NGT, le nuove tecniche genomiche, vengono presentate come la soluzione, con la promessa di viti resistenti alle malattie e meno trattamenti. Ma sarà un boomerang per tutto il settore, perché dal 2028 una buona parte del prodotto OGM-NGT non sarà riconoscibile, né tracciabile, né valutato per gli impatti su salute e ambiente. I consumatori non potranno sapere dall’etichetta cosa stanno bevendo, perché l’Europa ha voluto così, lo sdoganamento totale di queste tecniche di modificazione genetica. Sarà tutto coperto dai brevetti delle multinazionali, dunque i margini si ridurranno ulteriormente a causa delle licenze che andranno pagate. E si ridurranno al lumicino i vitigni locali e autoctoni recuperati, sostituiti dalle varietà industriali NGT. Allora sì che rischieremo di trovarci davanti al crollo irreversibile di quello che era un impero, perché la gente non è stupida, saprà che non avrà più alcuna certezza di ciò che sta bevendo e quel poco di fiducia che restava sarà perduto”.
Il programma del seminario e gli interventi
I lavori prenderanno il via alle 14.30 con i saluti istituzionali affidati al sindaco di Canelli Roberta Rosa Giovine e al coordinatore nazionale di ARI Fulvio Bucci. La prima sessione entrerà nel vivo alle 14.50 con l'intervento di Antonio Onorati incentrato sulle responsabilità della crisi. A seguire, alle 15.20, si terrà la tavola rotonda dedicata all'approfondimento sulle NGT con i contributi del genetista Salvatore Ceccarelli, della vicepresidente di Slow Food Marche Stefania Grando e di Guy Kastler, rappresentante di ECVC e della Confédération Paysanne.
La trattazione delle ripercussioni sul settore biologico sarà curata alle 16.30 dal segretario generale di Firab Luca Colombo, mentre alle 17 il ricercatore del Centro Internazionale Crocevia Stefano Mori relazionerà sulle politiche di brevetto collegate al nuovo materiale genetico. L'incontro proseguirà alle 17.20 con il dibattito aperto che coinvolgerà viticoltori, vivaisti, consorzi e amministratori locali, per poi concludersi alle 18 con le sintesi finali dell'agronoma Elisa Mascetti e di Alessandra Turco, componente del direttivo ECVC.
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