Questa sera sarà celebrato il gran finale dei “Banchetti Enogastronomici” organizzato in collaborazione dal Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato, l’Associazione Discepoli di Escoffier e il Comune di Cocconato. L’evento ha previsto la partecipazione di diversi ristoranti del paese, che hanno ospitato una cena all’insegna della tradizione e dell’alta cucina.
L’ultimo appuntamento si terrà questa sera alle 20 in piazza Cavour, dove i cinque cuochi dei ristoranti coinvolti si sfideranno con una portata per ognuno, lavorando insieme per comporre un menù ispirato alla tradizione piemontese e ad Auguste Escoffier, celebre cuoco francese.
La cena prevedrà aperitivo del Consorzio, battuta al coltello alla Monferrina, cipolla ripiena, risotto con asparagi, agnolotti tradizionali alla moda dei Cuochi, il Fricandò del Vincitore scelto dai Discepoli Escoffier e la torta di nocciole del Consorzio con zabaione al Vermouth. Il costo sarà di 35 euro a persona, esclusi i vini e per partecipare occorrerà prenotare presso il ristorante Cannon d’Oro, telefonando allo 0141/907794. In caso di maltempo la cena sarà spostata all’interno dei locali del ristorante, sempre in piazza Cavour.
I cuochi partecipanti sono: Alessio Dema dell’Osteria della Pompa, Enrico Macchia della Cantina del Ponte, Caterina Ribaudo dell’Osteria il Gheub, Marco Sartin dell’Osteria Cocconato Bell’e Buono e Silvano Zurlo del Cannon d’Oro.
Il vincitore della sfida del Fricandò dei Banchetti Enogastronomici riceverà una fascia bianca da Giovane Cuoco.
Durante la serata, inoltre, saranno presentati i nuovi discepoli Escoffier: i cuochi Enrico Macchia e Gianfranco Ceglie.
Alla serata saranno presenti Claudio Barisone, presidente nazionale Discepoli d’Auguste Escoffier, Franco Bonda, Maestro di Cucina e vicepresidente Piemonte Discepoli d’Auguste Escoffier, Beppe Sardi, Maestro di Cucina Escoffier e Domenica Tomasi Canovo, Maestra di Cucina Escoffier.
