Festival delle Sagre 2025: la Voce di Asti "gioca" con i menu per orientarsi tra 29 pro loco

Confessione: di fronte a ventotto pro loco astigiane e una siciliana, decine di specialità diverse, anche noi della Voce di Asti abbiamo avuto un momento di smarrimento. Come orientarsi tra agnolotti d'asino, vitello tonnato, risotti al tartufo e zabaglioni al Moscato senza finire in crisi esistenziale davanti alle casette di piazza Campo del Palio?

Ecco allora che abbiamo pensato di fare un po' i "bastian contrari della gastronomia" e creare 12 menu tematici per il Festival delle Sagre 2025 (13-14 settembre). Sia chiaro: non parteggiamo per nessuna pro loco, non abbiamo ricevuto tangenti in agnolotti e non siamo stati corrotti con bunèt al cioccolato. Semplicemente, abbiamo pensato che un po' di orientamento non guastasse, soprattutto per chi ha esigenze particolari, portafoglio limitato o semplicemente voglia di sperimentare.

I nostri menu: dalla tradizione all'innovazione

Abbiamo pensato a (quasi) tutto e vogliamo giocare con voi: oltre al menù specifico dei Vini del territorio, c'è il "Percorso dei golosi" che abbina gusti dolci a solo 11 euro, i "Profumi di vigna" che mette insieme golosità varie per 20,30 euro; non manca il "Percorso vegano" a 9 euro; il "Percorso vegetariano" che tra crostone , tagliatelle, risotto e torta di mele si aggirerà sui 17,50 euro; per i più temerari "A tutto fritto", mette insieme  prelibatezze a 14,50 euro; "Basso budget, alto gusto" si aggirerà sui 15 euro; "Del maiale non si butta..." a 17,50 euro. Senza dimenticare, naturalmente, una scheda dedicata ai vini disponibili.

Il menù "Grandi classici" per i più tradizionalisti supera di poco i 20 euro, mentre "Sapori robusti" mette insieme dai peperoni alla crostata per 18,50 euro. Non manca "Sua maestà il tartufo" con bontà a 21,50 euro; i "Tesori del Monferrato" si aggira sui 18 euro.

Il Disclaimer Necessario

Sia chiaro: questi menu sono solo suggerimenti della redazione. Ogni pro loco merita rispetto e attenzione, ogni piatto racconta una storia di tradizione e passione. Il nostro consiglio? Lasciatevi guidare dal naso, dall'istinto e dalla curiosità. E se proprio non sapete cosa scegliere, provate un po' di tutto che non si sbaglia mai!

Per i percorsi vegani e vegetariani vi consigliamo di chiedere sempre gli ingredienti alle Pro loco.

Altre informazioni

Grande novità di quest'anno è la Cantina delle Sagre, punto unico per la degustazione vini realizzato con il sostegno di Banca di Asti. Il Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato proporrà le principali DOC e DOCG del territorio: dalla regina Barbera d'Asti al delicato Moscato d'Asti, passando per Dolcetto, Freisa, Grignolino e Ruchè di Castagnole Monferrato.

Prezzi: bicchiere in policarbonato con tasca e prima consumazione 5 euro, consumazioni successive 2,50 euro.

Appuntamento sabato 13 settembre dalle 18.30 alle 24 e domenica 14 settembre dalle 11.30 alle 22 in piazza Campo del Palio. 

L'offerta completa delle Pro loco

Antignano

• Tajarin di mais 8 file al sugo di salsiccia – 5 euro
• Crostata di mais con confettura di ciliegie – 2,50 euro

Azzano

• Risotto ai funghi – 5 euro

Callianetto

• Agnolotto gobbo monferrino al burro d'alpeggio, salvia e grana – 6 euro
• Tortino Gianduja – 2,50 euro

Calliano

• Agnolotti d'asino – 7 euro
• Salamini d'asino – 2,50 euro

Cantarana

• Vitello tonnato – 5 euro
• Pesche ripiene al forno – 3 euro

Casabianca

• Polenta fritta con gorgonzola – 5 euro
• Salame dolce di Casabianca – 3,50 euro

Castell'Alfero

• Trippa in umido con cipolle, fagioli e crostone di pane – 6 euro
• Testa in cassetta in salsa con pane – 4 euro

Castellero

• Arrosto di fassona piemontese con salsa alla nocciola e panino alle nocciole – 7 euro
• Croccanti di nocciole – 2,50 euro

Castelnuovo Calcea

• Agnolotti al plin con ragù piemontese – 6 euro
• Robiola con cugnà e miele – 5 euro

Cortazzone

• Tagliatelle all'uovo con tartufo – 6,50 euro
• Pesche al Malvasia – 2,50 euro

Cunico

• Gnocchi alla Cunichese – 4,50 euro
• Canestrelli – 2,50 euro

Milena (ospite siciliana)

• 'Mbriulata – 3,50 euro
• Cannolo siciliano ripieno di ricotta di pecora – 3 euro

Mombercelli

• Friciula (frittella salata) con lardo – 4 euro

Montechiaro

• Risotto con tartufo – 6,50 euro
• Crema dolce al Moscato con canestrello – 2,50 euro

Mongardino

• Risotto alla Barbera d'Asti – 4 euro
• Antico "mun", "mattone" delle feste nuziali mongardinesi – 3 euro

Montiglio Monferrato

• Uova al tegamino con tartufo e polenta – 6,50 euro
• Torta di nocciole – 2,50 euro

Nizza Monferrato

• La Belecauda di Nizza Monferrato – 4,50 euro
• L'allegro nicese (dolce con grappa) – 2,50 euro

Quarto d'Asti

• Tagliatelle al ragù di salsiccia e peperoni – 4,50 euro
• Torta monferrina – 3 euro

Revignano

• Soma d'aj bianca con uva – 2,50 euro
• Pane abbrustolito con pomodoro – 2,50 euro
• Zabaglione al Moscato docg – 2,80 euro

San Damiano

• Salsiccia alla Barbera d'Asti – 5,50 euro
• Friciò di mele – 3 euro

San Marzanotto

• Crostone del contadino con bagnèt e acciughe – 3,50 euro
• Lardo macinato, insaporito e spalmato sul pane – 3 euro

Serravalle

• Tonno di coniglio – 6,50 euro
• Torta di zucca con cacao e amaretti – 2,50 euro

Sessant

• Carne cruda all'Astigiana – 5,50 euro
• Torta dolce di pane della tradizione contadina – 2,50 euro

Tonco

• Pitu (tacchino) sfilacciato in umido su crostone di pane – 6 euro
• Peperoni con bagna cauda – 4 euro

Valenzani

• Stufato d'asino al Ruchè con polenta – 7 euro
• Salamino di maiale al Ruchè – 2,50 euro

Variglie

• Lingua di vitello in salsa – 4,50 euro
• Friciulin (frittini) di riso ed erbette – 2,50 euro

Viarigi

• Agnolotti alla moda di Viarigi conditi con sugo di arrosto – 6 euro

Villafranca

• Tagliatelle ai funghi porcini – 4,50 euro
• Bunèt al cioccolato – 2,50 euro

Villanova

• Insalata di gallina bionda con pane – 6 euro
• Torta di pere e cioccolato – 3 euro.

Che la festa del gusto abbia inizio!

P.s. Oltre che in allegato (formato pdf, per consentirvi di scaricarle e consultarle sullo smartphone in piena comodità) a questo articolo, le grafiche dei menu saranno disponibili sui nostri canali social per orientarvi ancora meglio nella vostra avventura gastronomica.