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Il sogno di tre amici si è realizzato da qualche mese, aprendo il ristorante “La Preja” a Nizza Monferrato, ma l'incoronazione è avvenuta pochi giorni fa: il premio della Faccina Radiosa da parte del Golosario.
La Preja si trova in Via Maestra, sotto ai portici, simbolo della città.
Il ristorante è suddiviso in due salette, ambiente luminoso e moderno, rispecchia gli animi giovanili dei tre soci, nonché tre amici. Alessandro Solito con la sua cantina “San Giovanni”, Niccolò con il suo estro veneto in cucina e lo zampino piemontese della sua compagnia Silvia.
Un'unione concretizzata ad ottobre e riconosciuta dal Golosario come una delle eccellenze del territorio italiano.
La Preja propone piatti tradizionali veneti e piemontesi, altri più innovativi creati dalla fusione gastronomica delle due regioni.
Il cliente ha la possibilità di scegliere due percorsi degustazione, il piemontese a 38 euro, mentre quello veneto, a base di pesce, a 45 euro. Inoltre, per chi volesse un pranzo veloce e ad un prezzo contenuto il ristorante ha introdotto una formula pausa pranzo a 16 euro che include due piatti a scelti, dei sei proposti che cambiano settimanalmente.
Il vino 'della casa' è quello di “San Giovanni”, una piccola azienda vitivinicola a Calamandrana, condotta da uno dei soci e da suo papà. Anche la carta vini vanta un'ampia scelta di etichette, creata da un’attenta selezione delle migliori eccellenze del territorio, limitandosi alla zona monferrina e delle Langhe e quelle di appartenenza veneta.
Al comando del locale troviamo Niccolò, chef che vanta alle spalle diverse esperienze nell'ambito della ristorazione. Da Parigi all’Australia, ha lavorato in svariati ambienti stellati e non, apprendendo nuove culture culinarie e facendone tesoro per le sue creazioni; seppur voglia mantenere la tradizione in certi piatti, evitando contaminazioni.
Un bel traguardo l'assegnazione della Faccina Radiosa per i tre ragazzi de “La Preja” che ogni giorno si mettono in gioco con passione e nuove idee con l'obiettivo di stuzzicare la fantasia e soprattutto l'appetito del cliente.
Ristorante La Preja
Via Carlo Alberto 41, Nizza Monferrato
379/1919114
ristorantelaprejanizza@gmail.com
https://www.facebook.com/lapreja
Instagram: laprejaristorante
Orari di apertura:
Dal giovedì al lunedi 12:30 - 15:00 e 19:00 - 22:30
Chiusura MARTEDI e MERCOLEDI
I.P.