Casa Serra presenta un evento imperdibile per gli amanti della cucina piemontese: tre serate dedicate al Gran Bollito Piemontese, previste per giovedì 20 e 27 novembre e giovedì 4 dicembre a partire dalle 19:30. L'appuntamento è presso l'Eco-Bistrot Casa Serra in Frazione Montegrosso 98 ad Asti.
Un piatto dalla storia illustre
Il Gran Bollito Piemontese rappresenta molto più di una semplice specialità culinaria: è un simbolo di convivialità e tradizione che ha conquistato anche figure storiche di rilievo come Re Vittorio Emanuele II e Camillo Benso Conte di Cavour.
La protagonista assoluta dell'evento sarà la carne di bovini allevati allo stato brado nella tenuta Casa Serra, garanzia di sapori autentici e qualità superiore, nel pieno rispetto del benessere animale e della sostenibilità ambientale.
Il menu della tradizione
Le serate si apriranno con raffinati antipasti tipici, che includono crostini al burro d'alpeggio e acciughe del Mar Cantabrico, seguiti da una selezione di salumi di puro porco accompagnati dai classici grissini piemontesi.
Il cuore dell'esperienza gastronomica sarà costituito dal Gran Bollito, servito con i tagli più pregiati della tradizione piemontese. Gli ospiti potranno gustare fiocco, tenerone, scaramella e scamone, insieme a specialità come cappello del prete, punta di petto, noce e rollata di copertina di petto. Il ricco assortimento comprende anche arrosto, lingua, testina con musetto, coda e stinco col suo midollo, completato dal tradizionale cotechino e dalla gallina, il tutto accompagnato dagli immancabili agnolottini in brodo.
La serata si concluderà dolcemente con pere cotte nel vino, zabaione e biscotti di meliga, seguiti da caffè e una selezione di distillati del territorio.
Le pietanze saranno esaltate da una selezione di vini piemontesi di grande qualità. Gli ospiti potranno degustare lo Spumante Brut Rosé "Edoardo Primo" Serra Domenico e il Vino Spumante di Arneis Extra Dry Millesimato "Gaule Subalpine" Teo Costa. La proposta si completa con Barbera d'Asti DOC "Parlapà" Serra Domenico, Terre Alfieri Arneis D.O.C.G. Franco Giacinto e Mosto Mpf "Tratto" Daffara di Calosso.
Due percorsi di degustazione
Casa Serra offre due diverse esperienze gustative per soddisfare ogni preferenza. Gli ospiti potranno optare per il Bollito misto con sette tagli selezionati al prezzo di 45 euro oppure vivere l'esperienza completa del Gran Bollito con tutti e quattordici i tagli al costo di 60 euro.
La prenotazione è obbligatoria e può essere effettuata contattando i numeri 340 1876549 oppure 0141 295172. Casa Serra invita tutti gli appassionati della gastronomia piemontese a partecipare a queste serate uniche, dove gusto, storia e convivialità si incontrano per celebrare una delle più prestigiose tradizioni culinarie del territorio.