![Moncalvo, la commedia "Còsa toca fè për travajè" chiude la stagione di teatro piemontese](https://www.lavocediasti.it/typo3temp/pics/B_7e4963814e.jpeg "Moncalvo, la commedia "Còsa toca fè për travajè" chiude la stagione di teatro piemontese")
![Il premio "Vetrina del Santo 2025" è andato a Hairdressing](https://www.lavocediasti.it/typo3temp/pics/P_aca4165147.jpg "Il premio "Vetrina del Santo 2025" è andato a Hairdressing")
Una residenza d'artista, ma tra fornelli, ingredienti e tradizioni del Monferrato. Dal 22 al 28 novembre il borgo di Viarigi ospiterà Chef in Residence, un progetto che porta sul territorio sette chef olandesi per una settimana intensa di incontri, ricerca enogastronomica e scambio culturale. L'idea centrale è quella di trasformare la gastronomia in uno spazio di dialogo aperto: gli chef vivranno il paese facendosi ispirare dai luoghi, dai prodotti e dalle persone del posto.
Come sottolineano gli organizzatori dell'iniziativa: “Il cibo diventa in questo modo un linguaggio di incontro, una ricerca profonda e un racconto condiviso con l'intera comunità”.
Tradizioni di famiglia e sapori del territorio
Il percorso creativo non parte da un menu preconfezionato, ma si sviluppa attraverso il confronto diretto sul campo. Nel corso della settimana, i professionisti d'oltrealpe visiteranno le realtà produttive locali e dialogheranno con le signore del paese, custodi dei segreti di cucina e delle ricette di famiglia tramandate nel tempo.
L'iniziativa porta la firma dei creatori Monique van de Griendt e Gerard Zandbergen, ed è stata sviluppata in collaborazione con l'associazione Arborea APS e l'architetto Marco Carra. Il progetto vede la partecipazione attiva della comunità e il patrocinio del comune di Viarigi, insieme al partenariato del Lions Club Viarigi Terre del Ruchè e della Malvasia e del Circolo ricreativo APS ETS San Giovanni Bosco.
La Signature Dinner al ristorante Roma
Il momento culminante della residenza si terrà sabato 28 novembre, a partire dalle 19:30, negli spazi del ristorante Roma in via Roma 35. Durante la Signature Dinner, aperta al pubblico, i sette chef metteranno in tavola una sintesi di quanto appreso e vissuto durante i giorni di permanenza. La serata offrirà un percorso culinario originale in cui i piatti tradizionali piemontesi e i racconti popolari verranno reinterpetati in chiave contemporanea.
Per partecipare alla serata è necessario prenotare il proprio posto attraverso il canale ufficiale su Eventbrite dedicato alla Signature Dinner, tenendo presente che il ricavato della cena servirà a sostenere la realizzazione dell'intero progetto.
Una rete a sostegno dell'attivazione locale
La realizzazione di questo scambio culturale è stata resa possibile dal contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Asti nell'ambito del bando Cultura e Territorio 2026, affiancata da diverse realtà del territorio.
L'organizzazione invita la cittadinanza a collaborare attivamente: chiunque conosca ricette storiche locali, nonne disponibili a condividere i propri segreti o produttori da far conoscere agli chef può mettersi in contatto con la rete dell'evento. L'invito resta aperto anche a nuovi sostenitori e sponsor desiderosi di valorizzare Viarigi e il suo patrimonio enogastronomico.