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Cultura e tempo libero | 25 dicembre 2022, 08:30

Dalla Germania la videoricetta di Natale per i nostri lettori, a cura dello chef astigiano Simone Dallosta

Dallosta, miglior cuoco italiano in Germania e sous chef all’hotel restaurant Adler, una Stella Michelin, ci propone un originale primo piatto per le feste

Simone Dallosta

Simone Dallosta

Natale è finalmente arrivato e con lui torna anche la tradizione di sedersi a tavola con parenti e amici.

Quest'anno abbiamo deciso di augurarvi un buon Natale con una videoricetta, realizzata apposta per gli amici de "La voce di Asti" dallo chef astigiano Simone Dallosta, sous chef nell’hotel restaurant Adler in Germania, con una Stella Michelin, nonchè miglior cuoco italiano in Germania. 

Lo chef vi accompagnerà passo passo nella realizzazione di un plin rivisitato ripieno di cervo, panna cotta al Parmigiano e un gel di pere.

 

La videoricetta

Chi è Simone Dallosta

Simone Dallosta è nato ad Asti nel 1989. Ha frequentato l'istituto alberghiero Artusi di Casale Monferrato. Successivamente, ha lavorato alla Locanda dell'Angelo per servizi matrimoni, al Ruche di Castagnole Monferrato. Nel 2014 si è trasferito in Germania, lavorando nel ristorante italiano Gole River a lahr Schwarzwal.

Dal 2015 commis di cucina nell’hotel restaurant Adler in Reichenbach 1 Stella Michelin. Dal 2020 è sous chef sempre nell’hotel restaurant Adler. 

Elisabetta Testa

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