Il goloso peperone di Capriglio diventa presidio Slow Food.
Presentazione ufficiale sabato 4 settembre alle 17 in piazza Mamma Margherita a Capriglio.
Interverranno Tiziana Gaeta, sindaco di Capriglio, Carlo Petrini, Presidente Slow Food, Raffaella Firpo, referente dei produttori del Presidio, professor Marco Devecchi nella ricorrenza internazionale della FAO della frutta e della verdura per celebrare l'eccellenza del peperone di Capriglio – presidio Slow Food.
"L’associazione - spiega il sindaco - ha scelto di puntare al modello organizzativo della comunità, creando una rete globale di comunità locali che rappresentano i nodi del movimento di Slow Food, diffuso e radicato e che porta avanti progetti locali con i propri modi di agire, con la possibilità di interpretare la diversità e viverla nei territori con piena dignità".
Il termine comunità non è nuovo nella storia di Slow Food o nella storia della civiltà in genere. Indica la capacità di 'mettere in comune': esperienze, problemi, risorse, conoscenze, ma anche un modo di porsi e interconnettersi.
"Al centro dell’idea di comunità c’è il bene comune, che nel nostro caso è legato al cibo, all’ambiente, alla socialità, alla spiritualità".
I Presìdi Slow Food hanno come principio fondante la volontà di cooperazione e la condivisione di obiettivi comuni da parte di un gruppo di produttori.
La promozione del prodotto del Presidio non è l’unico obiettivo, ma è piuttosto il veicolo più efficace per portare avanti un progetto di territorio, che coinvolge una comunità locale e che persegue gli obiettivi di Slow Food: promuovere una produzione e distribuzione del cibo sostenibile, salvare la biodiversità, tutelare gli ecosistemi e le risorse naturali, tutelare la salute dei consumatori, diffondere l’educazione del gusto, promuovere filiere punto di vista sociale.
I Presìdi Slow Food sono dunque le comunità Slow Food per eccellenza, candidati ideali ad entrare nella rete Slow Food come soggetti attivi e possono rappresentare occasione di aggregazione di altri attori della comunità di cui fanno parte.
I posti disponibili sono limitati causa Covid.
Per partecipare all’appuntamento scrivere a info@comune.capriglio.at.it o telefonare al numero: 0141/997194 (martedì, mercoledì e venerdì, 8.30 - 13.30).