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Agricoltura | 06 aprile 2021, 10:45

Bottega Rava e Fava, alla scoperta delle spezie dello Sri Lanka "Podie"

Dall'8 al 18 aprile nel punto vendita di via Cavour 83 in Asti si potrà conoscere da vicino la loro storia. Ogni 3 spezie acquistate in omaggio una borsina di curcuma

locandina della bottega rava e fava

Bottega Rava e Fava

Si chiama “Podie” l’organizzazione dello Sri Lanka che lavora con 1500 famiglie di piccoli produttori di spezie, per sottrarle dallo sfruttamento degli intermediari.

Vivono in diverse comunità, da sempre impegnate nel dialogo interreligioso e nella costruzione di una società all'insegna della pace e della convivenza.
Le spezie sono raccolte, essiccate e confezionate a mano nel paese d'origine, lo Sri Lanka, giardino delle spezie, per poi essere selezionate secondo le antiche conoscenze delle erbe e delle loro proprietà.
Cumino, cardamomo, sesamo, coriandolo, pepe bianco e nero, cannella, chili, chiodi di garofano, noce moscata e curcuma vengono coltivati da ben 16 gruppi di contadini in diverse parti del Paese e coordinati da Podie, che in lingua cingalese significa “piccolo”. Nella coltivazione non vengono seguiti sistemi intensivi e viene utilizzata la rotazione dei terreni seguendo la stagionalità delle piante e accudendole con processi manuali.
Le spezie vengono confezionate in borsine di carta artigianale realizzata a mano da un gruppo di artigiani locali riutilizzando fibre naturali come la foglia di banano e le canne di zenzero.


Dall'8  al 18 aprile alla Bottega Rava e Fava di via Cavour 83 in Asti è il  momento giusto per scoprirle: ogni tre spezie Podie acquistate si avrà una borsina di curcuma in omaggio.

I.P.

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